وصف المهنة
مهنة الخباز هي واحدة من أكثر المهن ذات الطلب العالي في ألمانيا، حيث يعد الخبز جزءًا أساسيًا من الثقافة الغذائية الألمانية. وتعد الصناعة الخبزية في ألمانيا من أكبر الصناعات الغذائية في البلاد، حيث يتم تصنيع العديد من أنواع الخبز والمنتجات الأخرى في مختلف أنحاء البلاد.
لكي يتمكن الخبازون من ممارسة مهنتهم في ألمانيا، يتعين عليهم إكمال تدريب مهني لمدة 3 سنوات على الأقل، والحصول على شهادة معترف بها رسميًا. ويتم تدريب الخبازين على مهارات الخبز والمعجنات والحلويات وغيرها من المنتجات الخبزية.
وتشمل مهام الخباز في ألمانيا إعداد وخبز الخبز والمعجنات والكعك والحلويات وغيرها من المنتجات الخبزية. كما يتم تجهيز المواد الخام والعجن والتخمير والتحضير للأطعمة المختلفة، ويجب عليهم مراقبة الفرن والاهتمام بجودة المنتجات التي يصنعونها.
وتعد مهنة الخباز في ألمانيا وظيفة مستقرة وذات رواتب جيدة، حيث يتم دفع العديد من الفروقات الإضافية للعاملين في صناعة الخبز، مثل دفع مكافأة للعمل في الليل وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد، وكذلك تأمين الصحي والتقاعد.
بشكل عام، فإن مهنة الخباز تتطلب العمل الشاق والمسؤولية الكبيرة في تحضير المنتجات الغذائية الأساسية، وتحتاج إلى مهارات خاصة ومعرفة واسعة في الطهي والخبز والمعجنات.
الدراسة
تكون مدة الدراسة 3 سنوات يطلب من المتقدم ان يكون لديه شهادة Hauptschulabschluss اي ما يعادل تسع صفوف دراسيةيجب على المتقدم ان يتكلم وقادر على المحاورة بالإضافة لذلك يكون اوقات العمل نسبيا في الليل وذلك لتكون المخبوزات طازجة وجاهزة في الصباح.
مرتب الخباز في ألمانيا
يختلف المرتب للخبازين في ألمانيا وفقًا للخبرة والمؤهلات وحجم الشركة التي يعملون بها، وكذلك يعتمد على الدرجة الأكاديمية والعمر والمهارات الإضافية. وبشكل عام، فإن متوسط المرتب للخبازين في ألمانيا يتراوح بين 1500 و 2500 يورو شهريًا، ويمكن أن يتغير بشكل كبير اعتمادًا على المعايير المذكورة أعلاه.
ويجب الإشارة إلى أن الخبازين في ألمانيا قد يحصلون على بعض الفروقات الإضافية، مثل دفع مكافأة للعمل في الليل وعطلات نهاية الأسبوع والأعياد، وكذلك تأمين الصحي والتقاعد. كما يتم تحديد المرتبات بشكل دقيق في العقود الزمنية بين الخبازين وأصحاب العمل.
ومن المهم الإشارة إلى أن الأجور في ألمانيا تعد مرتفعة مقارنة ببعض البلدان الأخرى، ويتمتع العاملون في صناعة الخبز بمزايا اجتماعية وحماية قانونية جيدة، وذلك يعد جزءًا من سوق العمل المنظم والمستقر في البلاد.
الرواتب اثناء الدراسة وسطياً على النحو التالي :
- السنة الاولى : 430 Euro
- السنة الثانية : 600 Euro
- السنة الثالثة : 730 Euro